Histoire
L’histoire de la maison
La Maison TATIN à Lamotte-Beuvron dans le Loir-et-Cher, est située en face de la gare SNCF pour vous recevoir dès votre arrivée.
Cet hôtel du XIXème siècle, qui a vu naître le célèbre dessert "la tarte Tatin" des sœurs du même nom, vous offre une prestation complète et de grande qualité avec ses 16 chambres, son restaurant, son bar et son salon de dégustation, sans oublier un espace SPA de plus de 250 m² créé en 2021. C'est un lieu riche en histoire qui séduira les amateurs d'architecture, de savoir-vivre et qui comblera vos papilles avec sa cuisine contemporaine entièrement faite maison et à base de produits locaux et de saison.
Tarte tatin
Ce dessert si parfumé et délicieux est originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne. Les sœurs Caroline (née en 1847) et Stéphanie (née en 1838) TATIN avaient fait la réputation de leur restaurant considéré comme l’une des meilleures tables de Sologne et d’ailleurs présent dans la première édition du Guide Michelin. Impossible de passer à côté sans s'arrêter pour déguster cette spécialité devenue l'emblème de la région.
Si on monte dans la machine à remonter le temps, on se retrouve un dimanche d'ouverture de la chasse dans ce corps de logis impeccablement tenu. Alors qu'elle préparait une tarte aux pommes pour un repas de chasseurs en appétit, Stéphanie, un peu étourdie, oublia dans le feu de l'action de mettre une pâte dans le moule et l'enfourna uniquement avec des pommes. S'apercevant de son oubli, pour rattraper son erreur, elle décida de rajouter simplement la pâte par dessus les pommes et de cuire la tarte ainsi. Les chasseurs qui n'ont pas trop fait de cas, ont beaucoup apprécié cette nouveauté. Ils ne se doutaient pas à cet instant qu'elle deviendrait la célèbre tarte Tatin connu dans le monde entier.
